یکی از اساسی ترین مواردی که به سلامت جسم و نیز رشد بدن کمک می کند، تغذیه سالم و صحیح است. افرادی که خواهان یک جسم سالم هستند و راه آن را تغذیه درست می دانند، مارا همراهی کنند.

اصول و اجزای تغذیه سالم:

مهمترین اصل در رژیم غذایی حفظ یک تعادل پروتئینی، چربی، کربوهیدارت‌ها، فیبر، ویتامین و مواد غذایی مورد نیاز در بدن در رژیم می باشد غذا خوردن سالم علاوه بر ایجاد تعادل مناسبی از ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی در دریافت آن ها به شما کمک خواهد کرد تا احساس بهتر و انرژی بیشتری داشته و استرس خود را بهتر کنترل و مدیریت کنید.
تغذیه سالم یکی از بهترین روش هایی است که شما می توانید برای جلوگیری و کنترل بسیاری از مشکلات از جمله بیماری قلبی، فشار خون بالا، دیابت و برخی از انواع سرطان‌ها انجام دهید.
1. غذاهای تازه انتخاب کنید غذاهایی که نزدیک ترین حالت نسبت به حالت طبیعی خود دارند را انتخاب کنید.
پس به جای غذاهای بسته بندی شده یا یخ زده، غذاهای تازه و ارگانیک را انتخاب کرده مثلا به جای پاستیل هایی که با آبمیوه درست شده اند انگور بخورید.
پاداش:
هنگامی که از غذاهای فرآوری شده مانند چیپس، کوکی ها و غذاهای آماده بپرهیزید، از کالری های بالا، قند، نمک و چربی اشباع شده نیز دوری می جویید.
2. غلات سبوس دار بیشتری مصرف کنید کربوهیدرات های ناخالص مانند نان سفید، ماکارونی و برنج طی فرایند تولید، مواد مغذی خود را از دست می دهند.
آنها را با نان یا ماکارونی سبوس دار و برنج قهوه ای یا وحشی یا با غلات سبوس دار دیگری مانند بلغور جو دو سر، ذرت بو داده، جو یا بلغور جایگزین کنیم.
این تغییرات می تواند تاثیرات به سزایی به همراه داشته باشد:
تحقیقات نشان می دهند رژیم غذایی با غلات سبوس دار به میزان بالا می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
3. مصرف میوه و سبزیجات خود را افزایش دهید این مواد غذایی طبیعی، 2 رکن اساسی تغذیه سالم هستند.
برخی از کسانی که به خوردن غذاهای سالم معتقدند، می گویند تمام مواد غذایی که استفاده می کنید باید تازه باشند.
اما برخی دیگر می گویند بعد از محصولات تازه، محصولات کنسرو شده و یخ زده هم گزینه های خوبی هستند چون به همان اندازه مواد مغذی دارند. فقط باید برچسب پشت آنها را بخوانید تا مطمئن شوید با خوردن آنها بیشتر از میزانی که باید شکر یا نمک دریافت نمی کنید.
به جای آبمیوه ها که فیبر کمتر و قند بیشتری دارند، میوه تازه را انتخاب کنید.
در طی روز بین پنج تا نه وعده میوه و سبزیجات میل کنید.
4. مراقب میزان مصرف نمک و شکر اضافه خود باشید غذاهای سالم به طور طبیعی کم نمک و کم شکر هستند و اضافه کردن آنها به غذا باعث دور شدن از هدفتان برای داشتن تغذیه سالم می شود.
از آنجایی که غذاهای فراوری شده منبعی از آنها هستند، با کاهش میزان مصرف غذاهای فرآوری شده می توانید از آنها اجتناب کنید.
در غیر این صورت حتی در غذاهایی که به نظر سالم می آیند مانند ماست یا سس گوجه فرنگی، با خواندن برچسب مواد غذایی به دنبال شیرین کننده ها و نمک باشید.
حواستان باشد که چه مقدار شکر و نمک به غذا و نوشیدنیتان اضافه می کنید.
تلاش کنید به جای آنها با ادویه جات و گیاهان غذایتان را طعم دار کنید.
5. از افزودنی های مصنوعی بپرهیزید رنگی های مصنوعی خوراکی، شیرین کننده ها، مواد نگهدارنده و دیگر مواد ساخت دست انسان جایی در رژیم غذایی سالم شما ندارند.
در خواربارفروشی برچسب پشت مواد غذایی را خوانده و از خرید مواردی که مواد مصنوعی دارند بپرهیزید.
6. آب زیاد بنوشید به جای آبمیوه ها یا نوشیدنی های بدون الکل شیرین، نوشیدنی های کم کالری مثل آب یا چای گیاهی بنوشید.
آب گرسنگی شما را فرو می نشاند و موجب می شود احساس سیری کنید. همچنین خستگی شما را برطرف کرده و انرژی بیشتری به شما می بخشد. دلتنگ نوشیدنی های خوش طعم می شوید؟ آب نوشیدنی خود را با مرکبات یا نعناع طعم دار کنید.
7. در مورد زیاد نوشیدن کافئین تجدید نظر کنید برخی از کسانی که رژیم غذایی سالم را پیش گرفته اند، نوشیدن کافئین را به طور کامل با آب جایگزین کرده اند.
برخی دیگر بر این باورند که نوشیدن آنها در حد اعتدال مشکلی ندارد.
عضو این گروه ها باشید یا نه، کارشناسان بر این باورند که حداکثر مصرف کافئین روزانه باید 400 میلی گرم (در حدود 3 تا 5 فنجان 8 اونسی) باشد. از شیرین کننده ها بپرهیزید و چای یا قهوه ساده بنوشید.
8. تصمیم بگیرید از محصولات ارگانیک استفاده کنید کشاورزان محصولات ارگانیک و زیستی از آفت کش های طبیعی استفاده کرده و از آنهایی که ساخت دست انسان هستند دوری می کنند.
به همین دلیل برخی معتقدند استفاده از محصولات ارگانیک بهترین راه تغذیه سالم است.
می توانید در بازار محلی و از کشاورزان خرید کنید تا متوجه شوید از چه آفت کشی استفاده می کنند.
نکته دیگر:
آفت کش ها معمولا به قسمت خارجی میوه ها زده می شوند.
پس می توانید از میوه هایی که ارگانیک نیستند اما پوستشان را نمی خورید نیز استفاده کنید، از جمله آووکادو، ذرت و پیاز.
9. در مورد گوشت و لبنیات هوشمندانه تصمیم بگیرید گوشت، لبنیات و تخم مرغی که از فروشگاه ها خریداری می کنید، ممکن است از حیواناتی باشد که به آنها هورمون رشد یا آنتی بیوتیک تزریق شده است.
کسانی که به دنبال تغذیه سالم هستند، از این گوشت ها اجتناب کرده و به دنبال گوشت های ارگانیک، یا منابع طبیعی می گردند که حیوانات را به طور طبیعی بزرگ می کنند.
بازار کشاورزان بهترین گزینه برای کسب اطلاع از جایی است که شیر و لبنیات شما از آنجا می آید.
غذاهای دریایی ارگانیک به حساب نمی آیند.
پس به دنبال آنهایی باشید که جیوه کمتری دارند و صید آنها سازگار با محیط زیست بوده است.
بهترین راه جذب پروتئین را می خواهید؟ خوردن آجیل، لوبیا و حبوبات.